پالک نوڈلس کو سبز بنانے کا طریقہ

عنوان: پالک نوڈلز کو سبز بنانے کا طریقہ

حالیہ برسوں میں ، صحت مند کھانا ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے ، خاص طور پر سبز کھانا۔ پالک نوڈلز ان کی بھرپور غذائیت اور پرکشش رنگ کی وجہ سے خاندانی ٹیبل پر پسندیدہ بن چکے ہیں۔ تاہم ، بہت سارے لوگوں کو یہ معلوم ہوتا ہے کہ جب پالک نوڈلز بناتے ہیں تو ، نوڈلز کا سبز رنگ اتنا روشن نہیں ہوتا ہے اور یہاں تک کہ ختم ہوجاتا ہے۔ یہ مضمون پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ یہ ظاہر کیا جاسکے کہ پالک نوڈلز کو سبز رنگ کا طریقہ کیسے بنایا جائے ، اور حوالہ کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم کریں گے۔

1. پالک نوڈلز کا سائنسی اصول سبز رنگ کا ہو رہا ہے

پالک کا سبز رنگ بنیادی طور پر کلوروفیل سے آتا ہے ، لیکن کلوروفیل اعلی درجہ حرارت یا تیزابیت والے ماحول میں آسانی سے گل جاتا ہے۔ لہذا ، پالک نوڈلز کے سبز رنگ کو برقرار رکھنے کے لئے تین پہلوؤں سے شروع ہونے کی ضرورت ہوتی ہے: مادی انتخاب ، پروسیسنگ اور کھانا پکانے۔

2. پالک نوڈلز کو سبز رنگ دینے کی تکنیک جن پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جاتی ہے

پچھلے 10 دنوں میں سماجی پلیٹ فارم کے اعداد و شمار کے مطابق ، مندرجہ ذیل طریقوں کا کثرت سے ذکر کیا گیا ہے اور وہ اصل ٹیسٹوں میں موثر ہیں۔

3. مرحلہ وار آپریشن گائیڈ

1.مواد کے انتخاب پروسیسنگ:500 گرام تازہ پالک کا انتخاب کریں ، جڑوں کو ہٹا دیں اور صرف پتے لیں۔ فوڈ بلاگرز کے حالیہ ٹیسٹوں سے معلوم ہوا ہے کہ نوجوان پتے پرانے پتے سے 40 ٪ بہتر رنگ برقرار رکھتے ہیں۔

2.رنگ ٹھیک کرنے کے لئے بلینچ:برتن میں پانی کے ابلنے کے بعد ، 3 گرام نمک ڈالیں ، پالک کو 20 سیکنڈ تک بلنچ کریں ، اسے ہٹا دیں اور فوری طور پر برف کا پانی شامل کریں۔ ڈیٹا سے پتہ چلتا ہے کہ یہ طریقہ کلوروفیل کے 92 ٪ کو برقرار رکھ سکتا ہے۔

3.جوس کی تیاری:دیوار بریکر کے ساتھ جوس میں پالک اور 100 ملی لٹر ٹھنڈا پانی ملا دیں ، فلٹر کریں اور 1 جی بیکنگ سوڈا شامل کریں۔ تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ جب پییچ کی قیمت 7.5-8.0 ہے تو رنگ سب سے زیادہ مستحکم ہے۔

4.آٹا گوندھانے کا عمل:بیچوں میں 500 گرام آٹا اور 200 ملی لٹر پالک کا رس شامل کریں اور ہلچل ڈالیں۔ مشہور ویڈیوز سے پتہ چلتا ہے کہ 8 منٹ تک درمیانی رفتار پر باورچی خانے کے مکسر کے ساتھ ملانا بہترین ہے۔

5.کھانا پکانے کا تحفظ:جب پانی ابل رہا ہے تو ، نوڈلز تیار ہیں۔ ان کے پکانے کے بعد ، ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ اگر آپ کو اسے محفوظ رکھنے کی ضرورت ہو تو ، تیل کا اطلاق کریں اور رنگین کو 48 گھنٹوں تک برقرار رکھنے کے لئے ریفریجریٹ کریں۔

4. اکثر پوچھے گئے سوالات

5. غذائیت پسندوں کے خصوصی نکات

صحت مند کھانے سے متعلق حالیہ گفتگو میں ، بہت سارے مصدقہ غذائیت پسندوں نے اس بات پر زور دیا ہے کہ اگرچہ رنگ برقرار رکھنا ضروری ہے ، لیکن الکلائن مادوں کو ضرورت سے زیادہ شامل نہیں کیا جانا چاہئے۔ فی 500 گرام آٹے میں بیکنگ سوڈا کے 2 جی سے زیادہ شامل نہ کریں ، جو غذائیت کو متاثر کیے بغیر رنگ کو محفوظ رکھ سکتے ہیں۔ ٹیسٹ کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ بہتر پالک نوڈلز میں وٹامن کے برقرار رکھنے کی شرح 85 ٪ اور لوہے کو برقرار رکھنے کی شرح 91 ٪ ہے۔

مذکورہ بالا طریقہ کار کے ساتھ ، آپ نہ صرف پالک نوڈلز بنا سکتے ہیں جو سبز اور پرکشش ہیں ، بلکہ غذائی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ حد تک بھی برقرار رکھتے ہیں۔ ان نکات کو آزمائیں جن کے بارے میں انٹرنیٹ پر بات کی جارہی ہے تاکہ آپ کے صحتمند کھانے کو اچھ look ا اور ذائقہ بہت اچھا لگے۔